Lediga jobb som Souschef hos Boqueria AB

• Blå Porten söker Souschef/kock

  Arbetsgivare / Ort:Boqueria AB / Stockholm

  Omfattning / Varaktighet:Vanlig anställning / Tills vidare

  Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

  Ansök senast 13 september (11 dagar kvar)

  Publicerad: 2026-03-17

  Källa: Arbetsförmedlingen

  Ansök här

  Om jobbet

  Blå Porten är en klassisk och välbesökt restaurang med anor från Djurgården. Vi värdesätter högt tempo, god service och kreativt köksarbete där både tradition och nytänkande får utrymme.

  Arbetet Som souschef/kock hos oss blir du en central del av kökets ledning och ansvarar för den dagliga driften tillsammans med kökschef. Du stöttar och leder köksteamet under frukost, lunch och kvällsservering, hjälper till med planering av arbetsflöden, menyer och produktionsscheman samt säkerställer att råvaror, smak och presentation håller Blå Portens höga standard. Du deltar i beställningar, varumottagning, kostnadsuppföljning och ser till att rutiner för livsmedelshygien och HACCP efterlevs.

  Vi söker Vi söker en erfaren souschef/kock med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök i högt tempo. Du har vana att arbeta med både varmkök och kalla stationer, är trygg i att utbilda och coacha kollegor samt har förmåga att fatta snabba och tydliga beslut under stress. Erfarenhet av menyutveckling, portionsberäkning och köksekonomi är meriterande. Intresse för hantverk, råvaror och hållbarhet värderas högt.

  Du är Du är ansvarstagande, tydlig i ditt ledarskap och trivs med att skapa struktur i ett rörligt och kreativt kök. Du kommunicerar väl med såväl kollegor som servicepersonal och bidrar till en positiv arbetsmiljö där utveckling och kvalitet står i fokus. Flexibilitet i arbetstider ingår då kvällar, helger och högsäsonger förekommer.

  Kravspecifikation

  • Relevant utbildning och flera års erfarenhet som kock, varav minst några år i ledande roll
  • Erfarenhet från restaurangkök med högt tempo
  • God kunskap om köksekonomi, portionsberäkning och råvaruhantering
  • Kunskap om livsmedelshygien och HACCP
  • Goda kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska

  Vi erbjuder En stimulerande arbetsmiljö på Djurgården i ett väl etablerat restaurangkoncept. Tjänsten erbjuds som heltid med kombination av dag-, kvälls- och helgarbete. Anställning inleds med provanställning. Du får möjlighet att påverka menyutveckling, arbeta med högkvalitativa råvaror och utveckla ett engagerat team i en plats med starkt kundfokus.

  Skicka din ansökan med CV och gärna referenser. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot din ansökan!

  Arbetsgivare

  Boqueria AB
  Djurgårdsvägen 64
  11521 Stockholm

  Webbplats: https://jobb.boqueria.se
  

  Ansökan

  Ansök senast 13 september (11 dagar kvar)

  Ansök här

  Visa mer

• Souschef till Boqueria Göteborg

  Arbetsgivare / Ort:Boqueria AB / Göteborg

  Omfattning / Varaktighet:Vanlig anställning / Tills vidare

  Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

  Ansök senast 26 oktober (1 månad och 24 dagar kvar)

  Publicerad: 2026-04-29

  Källa: Arbetsförmedlingen

  Ansök här

  Om jobbet

  Boqueria Göteborg söker nu en engagerad och erfaren souschef till vårt team. Vi är en varm och välkomnande restaurang där hög kvalitet, gott samarbete och genuin gästservice står i centrum. Rollen passar dig som brinner för matlagning, trivs i högt tempo och vill leda och inspirera köksteamet för att skapa minnesvärda matupplevelser.

  Arbetet Som souschef på Boqueria Göteborg är du kökets högra hand och deltar i både operativ drift och utveckling. Du leder och coachar kockar och kökspersonal, säkerställer att rutiner följs och upprätthåller hög kvalitet i varje moment. Dina huvuduppgifter innefattar planering och genomförande av mise en place, produktion under lunch- och kvällspass, ansvar för timing och leverans, menyutveckling tillsammans med kökschef samt att upprätthålla ordning, renlighet och livsmedelssäkerhet. Du tar beslut vid behov, hanterar beställningar och råvaruflöde och ser till att kommunikation mellan kök och servering fungerar effektivt.

  Vi söker Vi söker en person med dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna med tidigare erfarenhet som souschef eller i en ledande kockroll. Du har god teknisk förmåga, kreativ känsla för smaker och presentation samt förmåga att arbeta strukturerat under högt tempo. Erfarenhet av à la carte- och tapasproduktion, säsongsbaserad matlagning och hållbarhetsaspekter inom kök är meriterande. Du är van vid att arbeta med kostnadskontroll, portionsberäkning och beställningshantering.

  Du är Du är trygg i ditt ledarskap, pedagogisk och bra på att ge tydliga instruktioner och feedback. Du arbetar lösningsorienterat, har hög stresstålighet och prioriterar kvalitet och gästupplevelse i alla moment. Du trivs i team, kommunicerar tydligt och skapar en positiv och professionell arbetsmiljö. Flexibilitet gällande arbetstider, inklusive kvällar och helger, krävs. Goda kunskaper i svenska och engelska är önskvärda.

  Kravspecifikation

  • Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna i ledande roll eller som souschef
  • God teknisk förmåga och känsla för smak, timing och presentation
  • Erfarenhet av att leda och coacha kökspersonal
  • Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP
  • Förmåga att arbeta strukturerat och noggrant under press
  • Erfarenhet av beställningar, kostnadskontroll och råvaruhantering
  • Flexibilitet i arbetstider, inklusive kvällar och helger
  • Goda kunskaper i svenska och engelska

  Vi erbjuder En utvecklande och ansvarstagande roll i ett engagerat team med möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och personalens utveckling. Tjänsten kan erbjudas som heltid eller deltid beroende på verksamhetens behov och din tillgänglighet. Vi erbjuder konkurrenskraftiga villkor, en välkomnande arbetsmiljö och möjligheter till vidareutbildning och intern rörlighet. Anställning inleds med provanställning.

  Skicka din ansökan med CV och gärna referenser. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot att läsa din ansökan!

  Arbetsgivare

  Boqueria AB
  Götaplatsen 9
  41134 Göteborg

  Webbplats: https://jobb.boqueria.se
  

  Ansökan

  Ansök senast 26 oktober (1 månad och 24 dagar kvar)

  Ansök här

  Visa mer

Visa alla 351 lediga jobb som Souschef