Food och beverage manager - Lediga jobb

Efter 45 år på Hooks Herrgård kommer vår kollega Monika inom en snar framtid att gå i pension. Nu söker vi dig som vill ta över stafettpinnen och leda vår restaurang vidare.

Som restaurangchef på Hooks Herrgård ansvarar du för att skapa minnesvärda upplevelser för våra hotell-, spa-, golf-, konferens- och restauranggäster, samtidigt som du bygger en arbetsplats där medarbetarna trivs, utvecklas och presterar tillsammans.

För oss går gästupplevelse och medarbetarupplevelse hand i hand. Vi tror att engagerade medarbetare skapar fantastiska gästupplevelser – och tillsammans är vi varumärket Hooks Herrgård.

Som restaurangchef ansvarar du för den dagliga driften av våra två restauranger och leder ett erfaret och engagerat team bestående av cirka 16 heltidsanställda medarbetare samt flera återkommande extrapersonal. Du har även ansvar för vårt diskteam med fyra medarbetare och spelar en viktig roll i att skapa en arbetsmiljö där människor trivs, utvecklas och presterar tillsammans.

Rollen är både operativ och strategisk, där ingen dag är den andra lik. Ena dagen välkomnar vi konferensgäster och golfgrupper, nästa dag står vi värd för ett bröllop eller ett större företagsevent.

För att verksamheten ska fungera smidigt och hålla hög kvalitet krävs också struktur bakom kulisserna. Schemaläggning, bemanningsplanering och koordinering av restaurangens bokningar är därför viktiga delar av rollen. Du säkerställer att vi har rätt resurser på plats, samtidigt som du skapar förutsättningar för både god service och en hållbar arbetsmiljö.

Du ansvarar för att restaurangverksamheten når sina mål inom kvalitet, service, bemanning och lönsamhet. Du rapporterar till vår Food & Beverage Manager Gregory Gosse, och tillsammans arbetar ni nära varandra med verksamhetens dagliga möjligheter och utmaningar, samt den fortsatta utvecklingen av restaurangen och gästupplevelsen på Hooks Herrgård.

• Har erfarenhet av ledarskap inom restaurang-, hotell- eller besöksnäringen

• Är en trygg, närvarande och inspirerande ledare

• Har god organisatorisk förmåga och trivs med planering och struktur

• Gillar att arbeta operativt nära både gäster och medarbetare

• Har ett starkt servicefokus och ett genuint intresse för människor

• Vill utveckla både människor och verksamhet

Vi tror att du leder genom närvaro, engagemang och tydlighet. Du tycker om att vara där det händer och ser värdet i att bygga starka relationer med både gäster och kollegor.

Tjänsten utgår i huvudsak från arbete måndag–fredag dagtid. Kvällar, helger och arbete under högtidsdagar förekommer vid enstaka tillfällen när verksamheten kräver det.

Vi ser samtidigt att du som ny restaurangchef behöver vara beredd att arbeta varierande tider under din första tid hos oss. Det ger dig möjlighet att lära känna verksamheten, dina medarbetare och våra arbetssätt på bästa sätt.

På Hooks Herrgård blir du en del av ett familjärt företag med stark kultur, höga ambitioner och stort hjärta. Här får du möjlighet att leda en välfungerande verksamhet tillsammans med engagerade kollegor och samtidigt vara med och forma nästa kapitel i Hooks Herrgårds historia.

Hos oss får du även ta del av flera uppskattade personalförmåner, såsom friskvårdsbidrag, förmånliga priser på spa, golf och restaurang, personalaktiviteter och goda möjligheter till vidare utveckling.

Tillsvidareanställning med inledande provanställning Tillträde enligt överenskommelse

Välkommen med din ansökan!

Vill du leda driften på en av Stockholms mest unika mötesplatser?

Karamellan Café & Restaurang på Drottningholm söker nu en driven och ansvarstagande Restaurangchef.

Vi erbjuder en varierad ledarroll i en historisk miljö med fokus på både daglig café-restaurangverksamhet, festvåning och unika event.

Tjänsten är en tillsvidareanställning med start omgående. Arbetstiderna är mestadels förlagda till dagtid (vi har öppet dagligen 10.00–17.00), med kvällsarbete under förbeställda middagar, bröllop och julbord

I rollen som restaurangchef blir du ägarnas högra hand.

Du har det övergripande ansvaret för den dagliga driften under dina pass och arbetar aktivt med att utbilda, guida och motivera vårt team.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter innebär att:

• Leda och fördela det dagliga arbetet i kassa och matsal.
• Inventera lager samt upprätta beställningslistor för mat och dryck.
• Planera scheman för kassa, servis och foodrunners.
• Hantera bokningar för grupper, festvåning, bröllop och julbord.
• Ansvara för driften vilket inkluderar öppnings- och stängningsrutiner.
• Driva utvecklingen av verksamheten framåt tillsammans med ägarna.

Vi söker en stark och trygg personlighet med naturlig ledarskapsanda som trivs i en social och internationell miljö där tempot stundvis är mycket högt. Vår verksamhet lever året om men har en tydlig säsongskaraktär – april till september är vår absoluta högsäsong, december präglas av julbord, medan januari till mars bjuder på ett lugnare tempo.

För att lyckas i rollen ser vi att du:

• Har gedigen ledarskapserfarenhet och tidigare har arbetat med personalansvar inom branschen.
• Har erfarenhet av event och gärna har jobbat med bröllop och större beställningar.
• Är flexibel och stresstålig samt har en stark organisatorisk förmåga.
• Talar engelska obehindrat då vi dagligen välkomnar gäster från hela världen.

Vi erbjuder en trygg arbetsplats med ett härligt team i en fantastisk arbetsmiljö på Drottningholm.

• Lön: Marknadsmässig och konkurrenskraftig lön baserad på din erfarenhet och kompetens.

Ansökan

Låter detta som ditt nästa karriärsteg? Urval och intervjuer sker löpande, så skicka in din ansökan redan idag!

• Skicka din ansökan till: jobb@karamellan.org
• Märk mejlet med: "Ansökan Restaurangchef"

Platschef / Site Manager – On Air Stockholm

Vill du leda ett team, utveckla människor och samtidigt vara mitt i den dagliga verksamheten? Nu söker vi en ny platschef till On Air i Stockholm.

On Air skapar och producerar interaktiva Game Show där gästerna själva kliver in i en studio och blir deltagare i Game Showen, precis som på TV fast utan kamerorna. Hos oss möts tävling, underhållning och sociala upplevelser – med professionell teknik, studiokänsla och en Game Show Host som leder upplevelsen. Vi serverar dryck och snacks, men fokuserar inte på att servera måltider.

Vi tar emot allt från kompisgäng och familjer till företagsevent och större grupper. Vårt mål är att skapa en upplevelse med högt tempo, mycket energi och en känsla av att vara med i en riktig game show.

On Air finns idag i Stockholm, Göteborg, Örebro, Köpenhamn och Oslo, och vi fortsätter att utveckla både våra spel, vårt erbjudande och verksamheten som helhet.

Som platschef har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av vår anläggning. Du leder teamet, ansvarar för bemanning och schemaläggning och ser till att vi håller en hög och jämn kvalitet i allt vi levererar till våra gäster.

Rollen är både operativ och administrativ. Vi söker därför dig som gillar att vara nära verksamheten och människorna i den, samtidigt som du är strukturerad och bekväm med det ansvar och den planering som krävs för att få en anläggning att fungera riktigt bra.

En viktig del av rollen är att leda och utveckla teamet. Du är en närvarande och tydlig ledare som är duktig på att ge konstruktiv feedback, coacha dina medarbetare och hjälpa dem att utvecklas. Du uppmärksammar det som fungerar bra och är samtidigt trygg i att ta tag i sådant som behöver förbättras.

Som platschef blir du också delaktig i utvecklingen av On Air. Vi är en verksamhet i utveckling, och du kommer att kunna bidra med idéer och förbättringar kring såväl vår dagliga drift som vårt erbjudande och gästupplevelsen.

Vi tror att du

• Har erfarenhet av personalansvar och att leda ett team
• Har erfarenhet av schemaläggning och bemanningsplanering
• Har erfarenhet av rekrytering
• Är trygg i att ge feedback, följa upp och utveckla andra
• Är strukturerad, ansvarstagande och van att lösa problem när de uppstår
• Trivs med att kombinera operativt arbete med planering och administration
• Har goda kunskaper i svenska och engelska

Det är meriterande om du

Har arbetat som exempelvis restaurangchef, platschef, butikschef, hotellchef eller i en liknande operativ ledarroll. Erfarenhet från restaurang, hospitality, event, upplevelseverksamhet eller annan serviceintensiv verksamhet är också meriterande.

Det viktigaste är att du är van vid att leda människor och skapa en välfungerande verksamhet där både medarbetare och gäster trivs.

Tjänsten är på heltid med placering på On Air i Stockholm. Start sker under hösten enligt överenskommelse.

Låter det som något för dig?

Kontaktperson för tjänsten är Joakim Lublin, COO på On Air. Skicka ansökan med personligt brev och CV till Joakim på mail. Rekryteringen sker löpande. Vi återkommer till alla sökande med besked.

Önskad kompetens och erfarenhet

- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen

- Du brinner för att sätta gästen i centrum

- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar

- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning

- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål

- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi

- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.

Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:

Personalfrågor

Schemaläggning

Systematisk utvärdering och utveckling

Hygien och egenkontroll

Inköp och inventering

Kassahantering

Administration

Du ska vidhålla

- hög kvalité på våra produkter

- hög servicenivå gentemot gäster

- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment

Önskad kompetens och erfarenhet

- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen

- Du brinner för att sätta gästen i centrum

- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar

- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning

- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål

- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi

- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.

Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:

Personalfrågor

Schemaläggning

Systematisk utvärdering och utveckling

Hygien och egenkontroll

Inköp och inventering

Kassahantering

Administration

Du ska vidhålla

- hög kvalité på våra produkter

- hög servicenivå gentemot gäster

- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment

Vill du leda driften på en av Stockholms mest unika mötesplatser?

Karamellan Café & Restaurang på Drottningholm söker nu en driven och ansvarstagande Restaurangchef.

Vi erbjuder en varierad ledarroll i en historisk miljö med fokus på både daglig café-restaurangverksamhet, festvåning och unika event.

Tjänsten är en tillsvidareanställning med start omgående. Arbetstiderna är mestadels förlagda till dagtid (vi har öppet dagligen 10.00–17.00), med kvällsarbete under förbeställda middagar, bröllop och julbord

I rollen som restaurangchef blir du ägarnas högra hand.

Du har det övergripande ansvaret för den dagliga driften under dina pass och arbetar aktivt med att utbilda, guida och motivera vårt team.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter innebär att:

• Leda och fördela det dagliga arbetet i kassa och matsal.
• Inventera lager samt upprätta beställningslistor för mat och dryck.
• Planera scheman för kassa, servis och foodrunners.
• Hantera bokningar för grupper, festvåning, bröllop och julbord.
• Ansvara för driften vilket inkluderar öppnings- och stängningsrutiner.
• Driva utvecklingen av verksamheten framåt tillsammans med ägarna.

Vi söker en stark och trygg personlighet med naturlig ledarskapsanda som trivs i en social och internationell miljö där tempot stundvis är mycket högt. Vår verksamhet lever året om men har en tydlig säsongskaraktär – april till september är vår absoluta högsäsong, december präglas av julbord, medan januari till mars bjuder på ett lugnare tempo.

För att lyckas i rollen ser vi att du:

• Har gedigen ledarskapserfarenhet och tidigare har arbetat med personalansvar inom branschen.
• Har erfarenhet av event och gärna har jobbat med bröllop och större beställningar.
• Är flexibel och stresstålig samt har en stark organisatorisk förmåga.
• Talar engelska obehindrat då vi dagligen välkomnar gäster från hela världen.

Vi erbjuder en trygg arbetsplats med ett härligt team i en fantastisk arbetsmiljö på Drottningholm.

• Lön: Marknadsmässig och konkurrenskraftig lön baserad på din erfarenhet och kompetens.

Ansökan

Låter detta som ditt nästa karriärsteg? Urval och intervjuer sker löpande, så skicka in din ansökan redan idag!

• Skicka din ansökan till: jobb@karamellan.org
• Märk mejlet med: "Ansökan Restaurangchef"

Platschef / Site Manager – On Air Stockholm

Vill du leda ett team, utveckla människor och samtidigt vara mitt i den dagliga verksamheten? Nu söker vi en ny platschef till On Air i Stockholm.

On Air skapar och producerar interaktiva Game Show där gästerna själva kliver in i en studio och blir deltagare i Game Showen, precis som på TV fast utan kamerorna. Hos oss möts tävling, underhållning och sociala upplevelser – med professionell teknik, studiokänsla och en Game Show Host som leder upplevelsen. Vi serverar dryck och snacks, men fokuserar inte på att servera måltider.

Vi tar emot allt från kompisgäng och familjer till företagsevent och större grupper. Vårt mål är att skapa en upplevelse med högt tempo, mycket energi och en känsla av att vara med i en riktig game show.

On Air finns idag i Stockholm, Göteborg, Örebro, Köpenhamn och Oslo, och vi fortsätter att utveckla både våra spel, vårt erbjudande och verksamheten som helhet.

Som platschef har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av vår anläggning. Du leder teamet, ansvarar för bemanning och schemaläggning och ser till att vi håller en hög och jämn kvalitet i allt vi levererar till våra gäster.

Rollen är både operativ och administrativ. Vi söker därför dig som gillar att vara nära verksamheten och människorna i den, samtidigt som du är strukturerad och bekväm med det ansvar och den planering som krävs för att få en anläggning att fungera riktigt bra.

En viktig del av rollen är att leda och utveckla teamet. Du är en närvarande och tydlig ledare som är duktig på att ge konstruktiv feedback, coacha dina medarbetare och hjälpa dem att utvecklas. Du uppmärksammar det som fungerar bra och är samtidigt trygg i att ta tag i sådant som behöver förbättras.

Som platschef blir du också delaktig i utvecklingen av On Air. Vi är en verksamhet i utveckling, och du kommer att kunna bidra med idéer och förbättringar kring såväl vår dagliga drift som vårt erbjudande och gästupplevelsen.

Vi tror att du

• Har erfarenhet av personalansvar och att leda ett team
• Har erfarenhet av schemaläggning och bemanningsplanering
• Har erfarenhet av rekrytering
• Är trygg i att ge feedback, följa upp och utveckla andra
• Är strukturerad, ansvarstagande och van att lösa problem när de uppstår
• Trivs med att kombinera operativt arbete med planering och administration
• Har goda kunskaper i svenska och engelska

Det är meriterande om du

Har arbetat som exempelvis restaurangchef, platschef, butikschef, hotellchef eller i en liknande operativ ledarroll. Erfarenhet från restaurang, hospitality, event, upplevelseverksamhet eller annan serviceintensiv verksamhet är också meriterande.

Det viktigaste är att du är van vid att leda människor och skapa en välfungerande verksamhet där både medarbetare och gäster trivs.

Tjänsten är på heltid med placering på On Air i Stockholm. Start sker under hösten enligt överenskommelse.

Låter det som något för dig?

Kontaktperson för tjänsten är Joakim Lublin, COO på On Air. Skicka ansökan med personligt brev och CV till Joakim på mail. Rekryteringen sker löpande. Vi återkommer till alla sökande med besked.

Önskad kompetens och erfarenhet

- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen

- Du brinner för att sätta gästen i centrum

- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar

- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning

- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål

- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi

- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.

Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:

Personalfrågor

Schemaläggning

Systematisk utvärdering och utveckling

Hygien och egenkontroll

Inköp och inventering

Kassahantering

Administration

Du ska vidhålla

- hög kvalité på våra produkter

- hög servicenivå gentemot gäster

- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment

Önskad kompetens och erfarenhet

- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen

- Du brinner för att sätta gästen i centrum

- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar

- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning

- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål

- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi

- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.

Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:

Personalfrågor

Schemaläggning

Systematisk utvärdering och utveckling

Hygien och egenkontroll

Inköp och inventering

Kassahantering

Administration

Du ska vidhålla

- hög kvalité på våra produkter

- hög servicenivå gentemot gäster

- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment

Vill du leda driften på en av Stockholms mest unika mötesplatser?

Karamellan Café & Restaurang på Drottningholm söker nu en driven och ansvarstagande Restaurangchef.

Vi erbjuder en varierad ledarroll i en historisk miljö med fokus på både daglig café-restaurangverksamhet, festvåning och unika event.

Tjänsten är en tillsvidareanställning med start omgående. Arbetstiderna är mestadels förlagda till dagtid (vi har öppet dagligen 10.00–17.00), med kvällsarbete under förbeställda middagar, bröllop och julbord

I rollen som restaurangchef blir du ägarnas högra hand.

Du har det övergripande ansvaret för den dagliga driften under dina pass och arbetar aktivt med att utbilda, guida och motivera vårt team.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter innebär att:

• Leda och fördela det dagliga arbetet i kassa och matsal.
• Inventera lager samt upprätta beställningslistor för mat och dryck.
• Planera scheman för kassa, servis och foodrunners.
• Hantera bokningar för grupper, festvåning, bröllop och julbord.
• Ansvara för driften vilket inkluderar öppnings- och stängningsrutiner.
• Driva utvecklingen av verksamheten framåt tillsammans med ägarna.

Vi söker en stark och trygg personlighet med naturlig ledarskapsanda som trivs i en social och internationell miljö där tempot stundvis är mycket högt. Vår verksamhet lever året om men har en tydlig säsongskaraktär – april till september är vår absoluta högsäsong, december präglas av julbord, medan januari till mars bjuder på ett lugnare tempo.

För att lyckas i rollen ser vi att du:

• Har gedigen ledarskapserfarenhet och tidigare har arbetat med personalansvar inom branschen.
• Har erfarenhet av event och gärna har jobbat med bröllop och större beställningar.
• Är flexibel och stresstålig samt har en stark organisatorisk förmåga.
• Talar engelska obehindrat då vi dagligen välkomnar gäster från hela världen.

Vi erbjuder en trygg arbetsplats med ett härligt team i en fantastisk arbetsmiljö på Drottningholm.

• Lön: Marknadsmässig och konkurrenskraftig lön baserad på din erfarenhet och kompetens.

Ansökan

Låter detta som ditt nästa karriärsteg? Urval och intervjuer sker löpande, så skicka in din ansökan redan idag!

• Skicka din ansökan till: jobb@karamellan.org
• Märk mejlet med: "Ansökan Restaurangchef"