Kökschef - Lediga jobb

Är du en passionerad kock med ledaregenskaper och känsla för både mat och människor? Vill du få möjlighet att sätta din prägel på ett kök där ingen dag är den andra lik?

Dalby Gästis söker en driven och kreativ köksmästare som vill ta ansvar, utveckla teamet och tillsammans med oss skapa matupplevelser som våra gäster minns.

Hos oss möts restaurang, hotell, konferens, fest och catering – vilket innebär ett varierat arbete med många spännande möjligheter. Här får du chansen att vara med och utveckla både menyer, arbetssätt och vårt köksteam.

Rollen

Som köksmästare är du en central del av vår verksamhet. Du leder den dagliga driften och skapar struktur, engagemang och arbetsglädje i köket.

Du kommer bland annat att:

• Leda, coacha och utveckla vårt köksteam.
• Planera bemanning och schemalägga kökspersonalen.
• Ansvara för den dagliga driften och se till att köket fungerar smidigt.
• Utveckla menyer tillsammans med restaurangledningen.
• Skapa menyer med fokus på säsong, kvalitet och bra råvaror.
• Säkerställa en jämn och hög kvalitet på maten.
• Ansvara för inköp, råvaror och kostnadskontroll.
• Arbeta aktivt med att minska svinn och utveckla smarta arbetssätt.

Vem är du?

Vi tror att du är en person som brinner för matlagning och tycker om att få andra att lyckas.

Du är trygg i din yrkesroll, gillar att ta ansvar och har förmågan att skapa struktur även när tempot är högt. Du leder genom att vara närvarande, tydlig och engagerad – och du vet att ett bra kök byggs av ett starkt team.

Varför Dalby Gästis?

Hos oss får du mer än bara ett jobb i köket. Du får möjlighet att påverka och utveckla.

Vi har en verksamhet med stor variation – från luncher och middagar till konferenser, festkvällar och catering. Det gör att du får använda hela din kompetens och samtidigt fortsätta utvecklas.

Vi vill skapa en arbetsplats där människor trivs, tar ansvar och känner stolthet över det vi tillsammans levererar.

Känner du igen dig? Då vill vi gärna höra från dig!

Är du en passionerad kock med ledaregenskaper och känsla för både mat och människor? Vill du få möjlighet att sätta din prägel på ett kök där ingen dag är den andra lik?

Dalby Gästis söker en driven och kreativ köksmästare som vill ta ansvar, utveckla teamet och tillsammans med oss skapa matupplevelser som våra gäster minns.

Hos oss möts restaurang, hotell, konferens, fest och catering – vilket innebär ett varierat arbete med många spännande möjligheter. Här får du chansen att vara med och utveckla både menyer, arbetssätt och vårt köksteam.

Rollen

Som köksmästare är du en central del av vår verksamhet. Du leder den dagliga driften och skapar struktur, engagemang och arbetsglädje i köket.

Du kommer bland annat att:

• Leda, coacha och utveckla vårt köksteam.
• Planera bemanning och schemalägga kökspersonalen.
• Ansvara för den dagliga driften och se till att köket fungerar smidigt.
• Utveckla menyer tillsammans med restaurangledningen.
• Skapa menyer med fokus på säsong, kvalitet och bra råvaror.
• Säkerställa en jämn och hög kvalitet på maten.
• Ansvara för inköp, råvaror och kostnadskontroll.
• Arbeta aktivt med att minska svinn och utveckla smarta arbetssätt.

Vem är du?

Vi tror att du är en person som brinner för matlagning och tycker om att få andra att lyckas.

Du är trygg i din yrkesroll, gillar att ta ansvar och har förmågan att skapa struktur även när tempot är högt. Du leder genom att vara närvarande, tydlig och engagerad – och du vet att ett bra kök byggs av ett starkt team.

Varför Dalby Gästis?

Hos oss får du mer än bara ett jobb i köket. Du får möjlighet att påverka och utveckla.

Vi har en verksamhet med stor variation – från luncher och middagar till konferenser, festkvällar och catering. Det gör att du får använda hela din kompetens och samtidigt fortsätta utvecklas.

Vi vill skapa en arbetsplats där människor trivs, tar ansvar och känner stolthet över det vi tillsammans levererar.

Känner du igen dig? Då vill vi gärna höra från dig!

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.

Vi öppnar en ny krog i centrala Malmö i januari. Konceptet är klassisk svensk husmanskost i sällskap av ett genomtänkt ölutbud – enkel, ärlig mat lagad ordentligt, i en miljö där både stammisar och förbipasserande ska trivas.

Nu söker vi en köksmästare som vill vara med och bygga upp verksamheten från grunden.

Om rollen

Du får huvudansvaret för köket: meny, inköp, kalkylering, bemanning och den dagliga driften. Du arbetar nära ägaren och är med och formar konceptet – från receptutveckling och provlagning under hösten till öppning i januari.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av svensk husmanskost och kan hantverket bakom klassikerna
• Har arbetat som köksmästare eller souschef och är van vid ansvar för ett helt kök
• Behärskar inköp, kalkylering och svinnhantering
• Är trygg i högt tempo och håller kvaliteten jämn, kväll efter kväll
• Har goda kunskaper i livsmedelshygien och egenkontroll
• Talar svenska
• Är en tydlig och närvarande ledare som får ett team att fungera

Meriterande

• Erfarenhet av att öppna eller starta om en verksamhet
• Kunskap om inläggningar, saltning, rökning och andra traditionella tillagningsmetoder
• Intresse för öl och förståelse för hur mat och dryck spelar ihop

Vi erbjuder

• Möjligheten att sätta prägel på ett helt nytt kök från dag ett
• Ett centralt läge med god genomströmning
• Konkurrenskraftig lön efter erfarenhet
• Ordnade arbetsvillkor och kollektivavtal

Ansökan

Skicka CV och några rader om dig själv till jobb.malmo@icloud.com. Bifoga gärna exempel på menyer du arbetat med. Vi går igenom ansökningar löpande och tillsätter tjänsten så snart vi hittar rätt person.

Tillträde: hösten 2026, med öppning i januari.