Kökschef

Arbetsmarknaden

Genomsnittlig lön: 34 700 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden. Lediga jobb: 1362 st . Utbildare: 2 st.

Genomsnittlig lön:

34 700 kr

Lediga jobb:

1362 st

Yrkesprognos:

Balans på arbetsmarknaden

En kock som har en arbetsledande roll tituleras Kökschef. Kökschefen har arbetsledande arbetsuppgifter i köket, som ofta inkluderar ansvar över bemanning och schemaläggning samt drift i kök och disk och kan vara direkt underställd Food och Beverage Manager samt ha övergripande ansvar när F&B Manager inte är på plats. Kökschef kan också vara ansvarig för inköp av matråvaror samt förbrukningsartiklar kopplade till produktion.

I kökschefens arbetsuppgifter ingår det att ha personalansvar, vilket inkluderar att hålla medarbetarsamtal och kontinuerliga arbetsplatsträffar, samt ofta att även rekrytera kökspersonal, köpa in matlagningsutrustning och ta fram och upprätthålla kökets rutiner samt ta ansvar för arbetsmiljöfrågor.

För övrigt ansvarar kökschefen för daglig drift av verksamheten, arbetsledning av kökspersonalen, planering av menyer, kvalitetsarbete och egenkontroll. Man har också huvudansvar för köksekonomin, inklusive planering och uppföljning.

Utbildning

Utbildning till kock finns på gymnasiets Restaurang- och livsmedelsprogrammet, inom komvux samt kan finnas på privata skolor.

Vidareutbildning till Kökschef kan finnas inom Yrkeshögskolan.

Personliga egenskaper

Kökschef är expert på restaurangmanagement, kreativ matlagning och menyplanering, marknadsföring, ekonomi, organisation och ledarskap.

Arbetsplats

Utbildad kökschef kan också arbeta som restaurangchef eller som egenföretagare inom restaurangbranschen.

I ett större restaurangkök kan det också finnas souschefer som arbetsledare. Kökschefer eller köksmästare leder arbetet i köket och planerar inköp och matsedlar samt har ekonomiskt ansvar. Kockar som arbetar ombord på fartyg kallas kocksteward.

Visste du att...?

... "Tappa" personal kostar företaget både tid och pengar. I snitt 542 700 kr per nyanställning/år. Det tar ca 1,5 år för en ny medarbetare att nå sin fulla kapacitet.

Lilla ordboken

Ragu - en mycket tjock italiensk köttsås som bl a innehåller krossade tomater och andra grönsaker, röd vin, några olika kryddor och där köttet är väldigt mört. Ragu brukar serveras med pasta.

Länktips

svt.se - "Tre koppar kaffe – mer nytta än skada?"
yhguiden.se - några tips för ett lyckat chefskap
vision.se - tips till chefer och medarbetare inför utvecklingssamtal
Chefspodden
Handelsrådet
Gastronomiska Akademien
AllergiSmart - inkluderande matlagning

Vägar till detta yrke

För dig som står inför gymnasieval

För dig som saknar gymnasiebetyg

KVKomvux

För dig som avslutat gymnasiet

För dig som är redo för jobb

LJSök lediga jobb (1362 st)

Liknade yrken (13 st)

Arbetsledare
Genomsnittlig lön: 40 200 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Barchef
Genomsnittlig lön: 25 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Chef
Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Enhetschef
Genomsnittlig lön: 70 200 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Food och beverage manager
Genomsnittlig lön: 34 700 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Hovmästare
Genomsnittlig lön: 26 500 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Kock
Genomsnittlig lön: 27 800 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Köksmästare
Genomsnittlig lön: 34 600 kr. Prognos: Lätt att få jobb just nu
Koordinator
Genomsnittlig lön: 40 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Restaurangchef
Genomsnittlig lön: 39 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Samordnare
Prognos: Saknar prognos
Skiftledare på restaurang
Genomsnittlig lön: 25 000 kr. Prognos: Saknar prognos
Teamledare
Prognos: Saknar prognos

Utvalda utbildare (2 st)

Akademi Båstad Yrkeshögskola
- Yrkeshögskola
Wine Legs Academy
- Privata utbildningar / Företagsutbildningar

Lediga jobb som Kökschef (1362 st)

Restaurant Manager NACKA FORUM
Arbetsgivare / Ort:Sushi centralen AB / Nacka
Omfattning / Varaktighet:Vanlig anställning / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 6 februari (5 månader och 27 dagar kvar)
Publicerad: 2026-08-10
Källa: Arbetsförmedlingen
Ansök här
Om jobbet

Önskad kompetens och erfarenhet
- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen
- Du brinner för att sätta gästen i centrum
- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar
- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning
- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål
- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi
- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.
Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:
Personalfrågor
Schemaläggning
Systematisk utvärdering och utveckling
Hygien och egenkontroll
Inköp och inventering
Kassahantering
Administration

Du ska vidhålla
- hög kvalité på våra produkter
- hög servicenivå gentemot gäster
- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment
Arbetsgivare
Sushi centralen AB
Forumvägen 14
13153 Nacka
Webbplats: https://career.sushiyama.se
Ansökan
Ansök senast 6 februari (5 månader och 27 dagar kvar)
Ansök här
Restaurant Manager NACKA FORUM
Arbetsgivare / Ort:Sushi centralen AB / Nacka
Omfattning / Varaktighet:Vanlig anställning / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 6 februari (5 månader och 27 dagar kvar)
Publicerad: 2026-08-10
Källa: Arbetsförmedlingen
Ansök här
Om jobbet

Önskad kompetens och erfarenhet
- Du bör ha tidigare erfarenhet som ledare inom restaurangbranschen
- Du brinner för att sätta gästen i centrum
- Du är drivande, stark, tydlig och kan ta eget ansvar
- Du har god samarbetsförmåga och har en positiv utstrålning
- Du har lätt för att ta en ledande roll och har förmågan att få andra att nå sina mål
- Du är resultatdriven och har intresse för ekonomi
- Du har ett stort intresse för restaurangbranschen och tillhörande utveckling

Vi lägger stor vikt vid personkemi, yrkesstolthet och att du har ett öga för detaljer.

Vidare är du utåtriktad och engagerad samt vill göra ditt bästa i alla lägen.
Ansvarsområden som ingår i tjänsten är:
Personalfrågor
Schemaläggning
Systematisk utvärdering och utveckling
Hygien och egenkontroll
Inköp och inventering
Kassahantering
Administration

Du ska vidhålla
- hög kvalité på våra produkter
- hög servicenivå gentemot gäster
- hög renlighet i restaurangen och alla arbetsmoment
Arbetsgivare
Sushi centralen AB
Forumvägen 14
13153 Nacka
Webbplats: https://career.sushiyama.se
Ansökan
Ansök senast 6 februari (5 månader och 27 dagar kvar)
Ansök här

Visa alla 1362 lediga jobb