Bagare

Arbetsmarknaden

Genomsnittlig lön: 31 100 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden. Lediga jobb: 534 st . Utbildare: 7 st.

Genomsnittlig lön:

31 100 kr

Lediga jobb:

534 st

Yrkesprognos:

Balans på arbetsmarknaden

Brödtillverkning i Sverige: Från industribagerier till små bagerier

I dagens samhälle är det några få stora företag med industribagerier som står för majoriteten av all brödproduktion. Hur brödet tillverkas varierar beroende på bageriets storlek, men en sak som alltid är avgörande är bagarens expertkunskap om bröd och bakning.

Industribagerier och automatisering

På de stora, automatiserade industribagerierna är bagarens roll mer övervakande. Bageripersonalens huvudsakliga arbetsuppgift är att övervaka bakningsprocessen, som ofta sker med hjälp av maskiner. Bagaren matar in receptet i en bakdator, och sedan sker själva brödtillverkningen i slutna system där maskinerna sköter de flesta momenten.

Mindre bagerier: Mer hantverk och variation

Trots att även mindre bagerier är utrustade med modern teknik och ibland använder bakdatorer, är arbetsmiljön betydligt mer handgriplig. Här utförs många moment manuellt, vilket innebär ett mer varierande arbete för bagaren. Bagaren väger upp ingredienser, formar degen, låter den jäsa och gräddar brödet eller kakorna. Detta ger en större frihet och kreativitet i arbetet, något som lockar många som tycker om att arbeta med sina händer.

Arbetstider och arbetsuppgifter

Bagare på industribagerier arbetar ofta på natten eller tidiga morgnar, och helgarbete förekommer ibland. På de mindre bagerierna och konditorierna börjar arbetet också tidigt på morgonen, men arbetsuppgifterna kan vara mer varierade beroende på vilken typ av bageri det gäller. Oavsett var du arbetar, kommer de grundläggande produkterna – matbröd, vetebröd och kakor – att vara samma, men processen kan skilja sig avsevärt mellan olika typer av bagerier.

Utbildning

Bagare utbildas på gymnasieskolans Restaurang- och livsmedelsprogrammets inriktning Bageri och Konditori.

Motsvarande utbildning för vuxna kan erbjudas inom Komvux, yrkeshögskolan eller anordnas av Arbetsförmedlingen.

Lärlingsutbildning förekommer.

Bagare kan avlägga prov för gesäll- och mästarbrev.

Framtidsutsikter

Efterfrågan på bagare och konditorer har varit stor de senaste åren och den utvecklingen ser ut att fortsätta.

Arbetsplats

Som bagare kan du arbeta på ett industribageri, ett mindre bageri med tillhörande butik eller på ett konditori.

Yrkesfilm

Bli bagare eller konditor - två kreativa yrken

Visste du att...?

... peppar var en av ingredienserna i pepparkakans grundrecept, vilket man spårat genom noteringar från 1400-talet, funna i Vadstena kloster.

Men blir man snäll av pepparkakor? Unionskonung Hans (1455-1513) ordinerades i vilket fall av sin privata läkare äta pepparkakor mot sitt dåliga humör.

Sägnen att man blir snäll av pepparkakor går tillbaka till 1300-talet, när nunnorna bakade pepparkakor i medicinskt syfte. Pepparkakornas ingredienser ingefära, kryddnejlika, kanel och kardemumma ska ha lindrat magbesvär och troddes även ha en lugnande effekt.

Länktips

allergismart.se - inkluderande matlagning
Tunnbrödsakademin
Hushållningssällskapet - driver naturbruksgymnasier, försöksgårdar mm
eldrimner.com - Nationellt resurscentrum för mathantverk

Vägar till detta yrke

För dig som står inför gymnasieval

RLRestaurang- och livsmedelsprogrammet
- Bageri och konditori

För dig som saknar gymnasiebetyg

KVKomvux

För dig som avslutat gymnasiet

För dig som är redo för jobb

LJSök lediga jobb (534 st)

Liknade yrken (11 st)

Chokladmästare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 28 500 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Glassmästare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 28 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Konditor
- Yrke
Genomsnittlig lön: 28 500 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Krögare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 34 700 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Mathantverkare
- Yrke
Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Matinformatör
- Yrke
Genomsnittlig lön: 32 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Patisserist
- Yrke
Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Pizzabagare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 31 200 kr. Prognos: Saknar prognos
Specialbagare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 26 300 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Tårtmakare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 28 500 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Ystare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 28 000 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden

Trendande just nu

Karriär i handeln - för dig som vill jobba i handeln!
- Annons
- Arbetsgivare
Kolla in Framtid.se på TikTok @framtidse
- Annons
- Yrken

Utvalda utbildare (7 st)

af Chapmangymnasiet - Karlskrona
- Gymnasiet
Tingvallagymnasiet - Karlstad
- Gymnasiet
Vackstanäsgymnasiet
- Gymnasiet
Riksgymnasiet Örebro – För döva och hörselskadade
- Gymnasiet
Jämtlands Gymnasium Fyrvalla
- Gymnasiet
Vuxenutbildningen i Kumla
- Komvux
Swiss Education Group
- Privata utbildningar / Företagsutbildningar

Lediga jobb som Bagare (534 st)

Konditor
Arbetsgivare / Ort:Åre Bageri Aktiebolag / ÅRE
Omfattning / Varaktighet:Säsongsanställning / 11 dagar – upp till 3 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 23 oktober (29 dagar kvar)
Publicerad: 2026-09-23
Källa: Arbetsförmedlingen
Ansök här
Om jobbet
Åre Bageri med Restaurang Ripazzo söker Konditor.
Affärsidé
- Åre bageri är ett familjeägt företag i Åre, med egen tillverkning, som erbjuder smakrika upplevelser för alla sinnen, med naturliga råvaror & handens verk, för dig som känner skillnaden
På Åre Bageri med Restaurang Ripazzo lagar vi "Solens Mat" medelhavskost maten du mår bra av Italiensk mat och desserter från grunden, med bra råvaror och hög ambition.
Vårt kök, konditori, bageri samt bar är modernt och praktiskt, och i vår Restaurang njuter du av en fantastisk arbetsmiljö.
Gäst-strömmen och arbetsbelastningen beror på säsong och väder, det kräver att du snabbt kan växla i arbetstempo.
Bakverk och Åreglass italiensk gelato i världsklass som du med stolthet vill presentera för dina gäster
Vi söker konditor inför hösten och vintern 26/27. Med möjlighet till fast anställning.
Du ska kunna jobba självständigt och våra arbetsuppgifter är
Klassiska bakverk, gelato, desserter.
Vår restaurang har 140 platser inne och 90 platser ute servering.
Och Årebageri med Restaurang Ripazzo ligger centralt i Åre nära till allt.
Behöver du hjälp med boende så ordnar vi det.
Ansökan gör du på vår hemsida arebageri.se eller mail info@arebageri.se
Med vänlig hälsning,
Greger Eriksson
http://arebageri.se
Instagram årebageri
Facebook årebageri
TikTok årebageri
#vitmagi #årebageri #åreofsweden

— Restaurang Ripazzo by Åre Bageri
— Åreglass italiensk gelato
Arbete dagtid /kvällar, både vardagar och helger, på heltid enligt schema.
Lön diskuteras utifrån erfarenhet.
Välkommen till Åre Bageri med Restaurang Ripazzo som fyllt 40år under hösten 2024
Arbetslivserfarenhet
Bagare/Konditor (krav)
Färdigheter
Mästarbrev (meriterande)
bagare och konditor (meriterande)
Språk
Engelska (krav)
Svenska (krav)
Arbetsgivare
Åre Bageri Aktiebolag
ÅREVÄGEN 55
83013 ÅRE
Webbplats: http://arebageri.se
Ansökan
Ansök senast 23 oktober (29 dagar kvar)
Ansök här
Konditor
Arbetsgivare / Ort:Åre Bageri Aktiebolag / ÅRE
Omfattning / Varaktighet:Säsongsanställning / 11 dagar – upp till 3 månader
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 31 oktober (1 månad och 7 dagar kvar)
Publicerad: 2026-09-23
Källa: Arbetsförmedlingen
Ansök här
Om jobbet
Åre Bageri med Restaurang Ripazzo söker Konditor.
Affärsidé
- Åre bageri är ett familjeägt företag i Åre, med egen tillverkning, som erbjuder smakrika upplevelser för alla sinnen, med naturliga råvaror & handens verk, för dig som känner skillnaden
På Åre Bageri med Restaurang Ripazzo lagar vi "Solens Mat" medelhavskost maten du mår bra av Italiensk mat och desserter från grunden, med bra råvaror och hög ambition.
Vårt kök, konditori, bageri samt bar är modernt och praktiskt, och i vår Restaurang njuter du av en fantastisk arbetsmiljö.
Gäst-strömmen och arbetsbelastningen beror på säsong och väder, det kräver att du snabbt kan växla i arbetstempo.
Bakverk och Åreglass italiensk gelato i världsklass som du med stolthet vill presentera för dina gäster
Vi söker konditor inför vintersäsongen 26/27. Med möjlighet till fast anställning.
Du ska kunna jobba självständigt och våra arbetsuppgifter är
Klassiska bakverk, gelato, desserter.
Vår restaurang har 140 platser inne och 90 platser ute servering.
Och Årebageri med Restaurang Ripazzo ligger centralt i Åre nära till allt.
Behöver du hjälp med boende så ordnar vi det.
Ansökan gör du på vår hemsida arebageri.se eller mail info@arebageri.se
Med vänlig hälsning,
Greger Eriksson
http://arebageri.se
Instagram årebageri
Facebook årebageri
TikTok årebageri
#vitmagi #årebageri #åreofsweden

— Restaurang Ripazzo by Åre Bageri
— Åreglass italiensk gelato
Arbete dagtid /kvällar, både vardagar och helger, på heltid enligt schema.
Lön diskuteras utifrån erfarenhet.
Välkommen till Åre Bageri med Restaurang Ripazzo som fyllt 40år under hösten 2024
Arbetslivserfarenhet
Bagare/Konditor (krav)
Färdigheter
Mästarbrev (meriterande)
bagare och konditor (meriterande)
Språk
Engelska (krav)
Svenska (krav)
Arbetsgivare
Åre Bageri Aktiebolag
ÅREVÄGEN 55
83013 ÅRE
Webbplats: http://arebageri.se
Ansökan
Ansök senast 31 oktober (1 månad och 7 dagar kvar)
Ansök här

Visa alla 534 lediga jobb