Styckare

Arbetsmarknaden

Genomsnittlig lön: 31 000 kr. Prognos: Något färre jobb just nu. Lediga jobb: 82 st . Utbildare: 2 st.

Genomsnittlig lön:

31 000 kr

Lediga jobb:

82 st

Yrkesprognos:

Något färre jobb just nu

Som styckare arbetar du för hand och kniven är ditt främsta redskap. Det är din uppgift att skilja ut och stycka fram de olika köttdetaljerna, kotlettraden, karrén och skinkan. Du kan vara anställd på ett slakteri, i ett styckningsföretag eller en butik.

Som styckare utgår du från slaktkroppar av svin och nöt. Först grovstyckas slaktkroppen, antingen liggande eller hängande på en krok. Därefter skiljer du köttet från benet, skär ut detaljerna och tar bort fettet.

De flesta arbetsmomenten som styckaren gör utförs manuellt. Vid industristyckning i större skala sker arbetet oftast i arbetslag. Inom laget roterar man mellan arbetsuppgifterna, men styckare kan också vara specialiserade på vissa uppgifter.

I en butik är styckaren oftast själv ansvarig för att stycka ut alla delar och förpacka varorna. I detaljhandeln finns köttmästare. De har efter lång erfarenhet som styckare genomgått mästarutbildning och avlagt mästarprov. Köttmästare kan bli ansvariga för en färskvaru- eller charkavdelning i en butik.

Utbildning

Styckare utbildas inom gymnasieskolans Restaurang och livsmedelsprogram. Möjlighet till lärlingsutbildning kan finnas inom gymnasieskolan och styckare kan avlägga prov för gesällbrev.

Köttmästare i detaljhandeln får under utbildningen kunskaper såväl i varukunskap som ledarskap, marknadsföring och ekonomi och kan också avlägga prov för gesäll- och mästarbrev.

Utbildning inom livsmedelsteknik och livsmedelshantering kan finnas på eftergymnasial nivå. Vidareutbildning med inriktning mot livsmedelsområdet finns även inom högskola och universitet på några orter i landet.

Lilla ordboken

Ragu - en mycket tjock italiensk köttsås som bl a innehåller krossade tomater och andra grönsaker, röd vin, några olika kryddor och där köttet är väldigt mört. Ragu brukar serveras med pasta.

Länktips

svt.se - "Tre koppar kaffe – mer nytta än skada?"
svensktvin.se
Livsmedelsverket
whiteguide.se - Sveriges bästa restauranger och caféer
Handelsrådet
Gastronomiska Akademien
AllergiSmart - inkluderande matlagning

Vägar till detta yrke

För dig som står inför gymnasieval

För dig som avslutat gymnasiet

För dig som är redo för jobb

LJSök lediga jobb (82 st)

Liknade yrken (6 st)

Charkuterist
Genomsnittlig lön: 29 600 kr. Prognos: Något färre jobb just nu
Färskvaruansvarig
Genomsnittlig lön: 33 500 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Krögare
Genomsnittlig lön: 34 700 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Mathantverkare
Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Slaktare
Genomsnittlig lön: 26 300 kr. Prognos: Något färre jobb just nu
Viltslaktare
Prognos: Något färre jobb just nu

Utvalda utbildare (2 st)

Älvdalens Utbildningscentrum
- Gymnasiet
Hantverksakademin
- Yrkeshögskola

Lediga jobb som Styckare (82 st)

(2 st) Drömjobb för Slaktare i Köpenhamn
Arbetsgivare / Ort:Framtalent Sverige AB /
Omfattning / Varaktighet:Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning) / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 28 augusti (18 dagar kvar)
Publicerad: 2026-07-23
Källa: Arbetsförmedlingen
Om jobbet
Är du en professionell slaktare som vill ha ett riktigt bra jobb på en fantastisk plats?
Nu har du chansen att jobba i Köpenhamn – med högre lön, bättre villkor och bara en kort pendling från Sverige!
Vi söker dig som:
1 - Är utbildad och/eller erfaren kött- och charkmedarbetare.
2 - Är inskriven på Arbetsförmedlingen.
3 - Har rätt till programmet Rusta och Matcha .
4 - Har B-körkort och tillgång till egen bil.
5 - Kan en av språken: danska, engelska eller svenska.
Det här får du:
1- Högre lön än i Sverige.
2- Valutafördel (SEK vs DKK).
3- A-kassa.
Vill du ta steget mot ett bättre jobb i Danmark?
✉️ Skicka din ansökan redan idag till:
info@framtalent.se
Skriv "styckare Köpenhamn" i ämnesraden!
Arbetslivserfarenhet
Styckare (krav)
Färdigheter
Kött (krav)
styckningsvana (krav)
Charkuterier (meriterande)
tillverkning (meriterande)
Språk
Danska (meriterande)
Engelska (meriterande)
Svenska (meriterande)
Arbetsgivare
Framtalent Sverige AB
Webbplats: https://framtalent.se/
Ansökan
Ansök senast 28 augusti (18 dagar kvar)
Ansök via mejl
info@framtalent.se
(8 st) Vill du lära dig bli nötstyckare?
Arbetsgivare / Ort:Arbetsförmedlingen / KALMAR
Omfattning / Varaktighet:Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning) / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 8 september (29 dagar kvar)
Publicerad: 2026-08-06
Källa: Arbetsförmedlingen
Om jobbet
KLS söker nu nötstyckare! Vi söker dig som är nyfiken på och har intresse för yrket och som vill arbeta inom en bransch som har stor efterfrågan på arbetskraft. Arbetet innebär en del tunga lyft och andra moment som sker i en sval miljö där god fysik är viktigt för att orka med arbetet. KLS tillsammans med Arbetsförmedlingen och utbildningsföretaget Astar erbjuder dig nu en möjlighet att gå en utbildning för att kunna arbeta som nötstyckare. Behörig för att söka till utbildningen är du som är arbetslös och inskriven på Arbetsförmedlingen och som efter arbetsmarknadspolitisk bedömning uppfyller villkoren att delta i arbetsmarknadspolitiska program samt uppfyller de krav som ställs av företaget. Under utbildningstiden har man möjlighet till att få aktivitetsstöd från Försäkringskassan. Då företaget strävar efter en jämn fördelning av män och kvinnor på arbetsplatsen ser vi gärna kvinnliga sökande. Välkommen med din ansökan! Utbildningsstart 5 oktober. OBS! Om du har skyddad identitet behöver du kontakta din ansvarige arbetsförmedlare för att anmäla ditt intresse.
Arbetsgivare
Arbetsförmedlingen
Borgmästaregatan 5
39127 KALMAR
Tel: 0771-600000
Ansökan
Ansök senast 8 september (29 dagar kvar)
Ansök via mejl
rekryteringsutbildningkalmar@arbetsformedlingen.se

Visa alla 82 lediga jobb

Arbetsmarknaden

Genomsnittlig lön:

Lediga jobb:

Yrkesprognos:

Utbildning

Lilla ordboken

Länktips

För dig som står inför gymnasieval

För dig som avslutat gymnasiet

För dig som är redo för jobb

Om jobbet

Arbetslivserfarenhet

Färdigheter

Språk

Arbetsgivare

Ansökan

Om jobbet

Arbetsgivare

Ansökan

Få hjälp att hitta rätt utbildning