Slaktare

Arbetsmarknaden

Genomsnittlig lön: 26 300 kr. Prognos: Något färre jobb just nu. Lediga jobb: 138 st . Utbildare: 0 st.

Genomsnittlig lön:

26 300 kr

Lediga jobb:

138 st

Yrkesprognos:

Något färre jobb just nu

Som slaktare är du en viktig länk i produktionskedjan av livsmedel. Efter avlivning och beredning av djurkroppen tar andra yrkesgrupper vid, som styckaren och charkuteristen, innan de färdiga köttprodukterna kan köpas ute i handeln.

Som slaktare avlivar du slaktdjur. Djuren transporteras till slakteriet där de besiktigas. Därefter bedövar du djuret och avlivar det med pistol, gas eller el. Avlivningsmetoden liksom arbetsmomenten i slakten varierar beroende på djurslag.

Bedövningsmetod varierar mellan olika djurslag. För större djur används bultpistol och för mindre djur används koldioxid eller elektricitet.

Efter djurhantering, avlivning och avblodning, krokas slaktkroppen upp på en bana i taket. Grisa tvättas, skållas och avhåras medan nötdjur avhudas. Slaktkroppen förflyttas sedan hängande till den rena sidan av slakthallen där andra slaktare tar emot slaktkroppen för urtagning av inälvor innan slaktkroppen klyvs, oftast med maskinsåg.

Arbetet är fysiskt och kan vara påfrestande för kroppen då styckningen innebär monotona rörelser i en kylig arbetsmiljö.

Utbildning

Slaktare får sin grundutbildning inom gymnasieskolan på Restaurang och livsmedelsprogrammet eller på arbetsplatsen.

Möjlighet till lärlingsutbildning som leder till detta yrke, kan finnas inom gymnasieskolan. Vidareutbildning sker på arbetsplatsen. Lämpliga för slaktare utbildningar i livsmedelsteknik och livsmedelshantering kan även finnas inom Yrkeshögskolan.

Slaktare kan avlägga ett särskilt prov och efter ett godkänt prov, få ett gesällbrev.

Lilla ordboken

Ragu - en mycket tjock italiensk köttsås som bl a innehåller krossade tomater och andra grönsaker, röd vin, några olika kryddor och där köttet är väldigt mört. Ragu brukar serveras med pasta.

Länktips

svt.se - "Tre koppar kaffe – mer nytta än skada?"
Livsmedelsverket
Handelsrådet
Gastronomiska Akademien
AllergiSmart - inkluderande matlagning

Vägar till detta yrke

För dig som står inför gymnasieval

För dig som saknar gymnasiebetyg

KVKomvux

För dig som avslutat gymnasiet

För dig som är redo för jobb

LJSök lediga jobb (138 st)

Liknade yrken (6 st)

Charkuterist
- Yrke
Genomsnittlig lön: 29 600 kr. Prognos: Något färre jobb just nu
Kock
- Yrke
Genomsnittlig lön: 27 800 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Krögare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 34 700 kr. Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Mathantverkare
- Yrke
Prognos: Balans på arbetsmarknaden
Styckare
- Yrke
Genomsnittlig lön: 31 000 kr. Prognos: Något färre jobb just nu
Viltslaktare
- Yrke
Prognos: Något färre jobb just nu

Trendande just nu

Kolla in Framtid.se på TikTok @framtidse
- Annons
- Yrken

Lediga jobb som Slaktare (138 st)

(2 st) Styckare, Slaktare
Arbetsgivare / Ort:Slakteri och Charkuteri i Månkarbo AB / Månkarbo
Omfattning / Varaktighet:Tidsbegränsad anställning / 12 månader – upp till 2 år
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 24 oktober (12 dagar kvar)
Publicerad: 2026-09-24
Källa: Arbetsförmedlingen
Om jobbet
Slakteri och Charkuteri i Månkarbo söker nu engagerade och detaljorienterade medarbetare för att arbeta som Styckare på heltid. Detta är en fantastisk möjlighet för dig som vill bli en del av ett dynamiskt team i en familjeföretag och spela en nyckelroll i produktionen av högkvalitativa köttprodukter.
Arbetsuppgifter och ansvar
Som Styckare i vår verksamhet i Jordbro kommer dina huvudsakliga uppgifter att inkludera:
Styckning och trimning av olika köttdetaljer med precision
Följa livsmedels- och hygiensregler för att säkerställa högsta standard
Samarbeta med produktionsteamet för att optimera flödet och effektivisera processerna
Bidra till upprätthållandet av en säker och ren arbetsmiljö
Kvalifikationer
Erfarenhet av styckning eller arbete med livsmedelsberedning är meriterande
Förmåga att arbeta effektivt både självständigt och i team
God fysisk kondition, inklusive förmåga att hantera tunga lyft
God förståelse för hygien- och säkerhetsstandarder
Personliga egenskaper
Vi söker dig som är ansvarsfull, har ett öga för detaljer och uppskattar ett noggrant och strukturerat arbetssätt. Din positiva inställning och förmåga att samarbeta med olika avdelningar bidrar till en trivsam och produktiv arbetsmiljö.
Arbetslivserfarenhet
Styckare (meriterande)
Arbetsgivare
Slakteri och Charkuteri i Månkarbo AB
Månkarbovägen 16
81569 Månkarbo
Ansökan
Ansök senast 24 oktober (12 dagar kvar)
Ansök via mejl
info@mankarbocharkuteri.se
(2 st) Slaktare och styckare
Arbetsgivare / Ort:Anna Food AB / JORDBRO
Omfattning / Varaktighet:Tillsvidareanställning (inkl. eventuell provanställning) / Tills vidare
Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön
Ansök senast 19 oktober (7 dagar kvar)
Publicerad: 2026-09-09
Källa: Arbetsförmedlingen
Om jobbet
Vi söker en erfaren person som har kunskap och erfarenhet av köttberedning, likt en slaktare.
Arbetsuppgifterna består bland annat av att:
Rensa och putsa kött.
Skära och stycka kött.
Förbereda kött inför tillagning.
Tillverkar charkuterier och andra köttvaror.
Hantera olika typer av kött på ett noggrant och hygieniskt sätt.
Erfarenhet av köttberedning/slakteriarbete är ett krav.
Du ska vara noggrann, effektiv och kunna arbeta självständigt i ett högt tempo.
Arbetslivserfarenhet
Slaktare (krav)
Språk
Turkiska (meriterande)
Arbetsgivare
Anna Food AB
Cementvägen 2
13650 JORDBRO
Ansökan
Ansök senast 19 oktober (7 dagar kvar)

Visa alla 138 lediga jobb