Hovmästare - Lediga jobb

Har du gedigen erfarenhet från à la carte-restaurang och vill ta helhetsansvar för ett kök med höga ambitioner?

Brasserie8622 söker nu en erfaren och engagerad kökschef som vill leda och vidareutveckla köket på vår restaurang i hjärtat av Mo i Rana i Norge.

Brasserie8622 är en modern och levande restaurang med fokus på god mat, hög kvalitet och en avslappnad atmosfär. Köket är inspirerat av det klassiska franska brasseriet, kombinerat med förstklassiga nordnorska råvaror. Vi köper bland annat mycket av vår fisk och våra skaldjur direkt från lokala fiskare, vilket ger oss tillgång till fantastiska råvaror från närområdet.

Restaurangen har 130 sittplatser samt ett separat chambre séparée/mötesrum med kapacitet för ytterligare 60 personer. Vi har öppet tisdag till lördag och arrangerar under året även konserter, företagsevent, temakvällar och andra arrangemang.

Om tjänsten

Som kökschef får du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av köket. Det här är en operativ ledarroll, vilket innebär att du arbetar aktivt i köket och under service samtidigt som du leder, planerar och utvecklar verksamheten.

Du har personalansvar för kökets medarbetare och lärlingar och ansvarar för att köket levererar en hög och jämn kvalitet samtidigt som verksamheten bedrivs effektivt och lönsamt.

Dina huvudsakliga ansvarsområden är att:

• Leda och organisera den dagliga driften av köket
• Arbeta operativt i köket och delta aktivt under service
• Säkerställa hög och jämn kvalitet på mat och presentation
• Leda, följa upp och utveckla kockar, lärlingar och övriga medarbetare
• Planera bemanning, arbetsscheman, semester och frånvaro
• Följa upp arbetstimmar och personalkostnader
• Ansvara för varukostnader, lager, inköp och svinn
• Koordinera produktion för restaurang, möten, sällskap och evenemang
• Säkerställa goda rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien, HACCP och arbetsmiljö
• Följa upp leverantörer och säkerställa ett effektivt varuflöde
• Rapportera relevanta nyckeltal och avvikelser till styrelse och ledning
• Aktivt bidra till restaurangens och kökets fortsatta utveckling

Vem söker vi?

Vi söker dig som är en trygg och skicklig yrkesperson och som är redo att ta ett helhetsansvar för köket och dess resultat.

Vi ser gärna att du:

• Har gedigen erfarenhet från en större à la carte-restaurang
• Har erfarenhet som kökschef, souschef eller från en annan roll med betydande ansvar
• Är en tydlig och motiverande ledare
• Har god förståelse för köksekonomi, varukostnader och bemanning
• Arbetar strukturerat och behåller kontrollen även när tempot är högt
• Brinner för bra råvaror, hög kvalitet och goda matupplevelser
• Är lösningsorienterad och tar initiativ när utmaningar uppstår
• Trivs med att vara en synlig och operativ del av köket
• Kan lämna goda och tillförlitliga referenser

Vi erbjuder

Hos Brasserie8622 får du en central roll med stor möjlighet att påverka både köket och restaurangens fortsatta utveckling.

Vi erbjuder bland annat:

• Konkurrenskraftig lön och goda villkor
• Personalmat varje arbetsdag
• Dricksfördelning mellan kök och servering
• Pensionsvillkor enligt norsk lag
• Semester och semesterersättning enligt norska regler
• En ambitiös och utvecklande arbetsmiljö
• Stor möjlighet att påverka kökets och restaurangens fortsatta utveckling
• En varierad arbetsvardag med à la carte, sällskap och evenemang

Arbetsplats: Brasserie8622, Mo i Rana, Norge

Tillträde: Så snart som möjligt

Hos Färjestad BK handlar det om mer än hockey. Det handlar om att skapa upplevelser som människor minns.  Varje år välkomnar vi hundratusentals gäster till matcher, konserter, företagsevent, restauranger, konferenser och andra publika arrangemang. För många är mötet med Färjestad lika mycket en upplevelse av värdskap, mat och service som av det som händer på isen eller scenen.  Med cirka 800 aktiva i vår sportverksamhet och verksamheter inom event, besöksnäring, restaurang och fastighetsutveckling är vi idag en av Värmlands starkaste upplevelseaktörer. Tillsammans med omkring 110 helårsanställda och över 300 ideella krafter skapar vi mötesplatser där människor vill vara, återvända till och rekommendera vidare. 

Nu söker vi en Head of Kitchen Operations | Kökschef som vill ta det övergripande ansvaret för att utveckla en av regionens mest varierade och ambitionsdrivna matverksamheter. 

Om verksamheten 

Det här är inte ett uppdrag för den som vill leda ett enskilt kök. 

Löfbergs Arenas gastronomiska verksamhet omfattar flera verksamhetsgrenar där restaurang, premiumupplevelser, event, konferens, catering och externa uppdrag tillsammans skapar en verksamhet med stor bredd, komplexitet och höga ambitioner. Här möts olika koncept, målgrupper och leveranser under samma paraply. Från luncher och konferenser till exklusiva middagar, stora banketter, hockeymatcher, konserter och andra publika arrangemang. 

För att lyckas krävs ett ledarskap som kan kombinera kvalitet, affärsmässighet, struktur och utveckling i en verksamhet där tempot och förutsättningarna varierar från dag till dag. Du leder genom andra ledare och arbetar nära verksamhetens nyckelpersoner. Uppdraget handlar lika mycket om att utveckla människor, koncept och arbetssätt som att säkerställa kvalitet, lönsamhet och leverans i världsklass. 

Om rollen 

Som Head of Kitchen Operations har du det övergripande ansvaret för köksverksamheten inom Löfbergs Arena. 

Rollen handlar om betydligt mer än den dagliga driften. Vi söker en ledare som vill utveckla verksamheten långsiktigt och skapa förutsättningar för fortsatt tillväxt, kvalitet och lönsamhet. Du kommer att arbeta nära verksamheten och samtidigt ha förmågan att lyfta blicken. Genom ett närvarande och tydligt ledarskap skapar du riktning, engagemang och struktur i en verksamhet där många delar behöver fungera tillsammans. Du blir en viktig del i att vidareutveckla mat- och gästupplevelsen samt säkerställa att verksamheten fortsätter växa som en naturlig mötesplats för såväl privatpersoner som företag och besökare. 

Ditt uppdrag 

Du kommer bland annat att: 

• Leda, coacha och utveckla kökets medarbetare och nyckelpersoner 
• Bygga en kultur som präglas av ansvarstagande, samarbete och hög kvalitet 
• Säkerställa kvalitet, effektivitet och lönsamhet i verksamhetens olika delar 
• Ansvara för budget, uppföljning, planering och resursoptimering 
• Driva utvecklings- och förbättringsarbete 
• Utveckla menyer, koncept och erbjudanden tillsammans med teamet 
• Skapa struktur och arbetssätt som stödjer verksamhetens fortsatta utveckling 
• Bidra till att stärka Löfbergs Arenas position som en ledande destination för mat, möten och upplevelser

Vem är du? 

Vi söker i första hand en stark ledare och i andra hand en kock. 

Du har erfarenhet av att leda människor, verksamhet och resultat i miljöer där kvalitet, tempo och affärsmässighet behöver gå hand i hand. Du är trygg i ditt ledarskap, van att skapa engagemang och har förmågan att få människor att växa. Samtidigt trivs du i komplexa verksamheter där planering, flexibilitet och utveckling behöver balanseras varje dag. 

Vi ser gärna att du har: 

• Dokumenterad erfarenhet av personal- och verksamhetsansvar 
• Budget- och resultatansvar 
• Erfarenhet av att leda större eller mer komplexa verksamheter 
• Förmåga att utveckla team, ledare och organisationer 
• Erfarenhet av förändrings- och förbättringsarbete 
• Ett affärsmässigt förhållningssätt kombinerat med starkt gästfokus 
• Förmåga att skapa struktur och riktning i en verksamhet med varierande tempo och volymer

Därför Löfbergs Arena 

Hos oss får du en nyckelroll i en verksamhet där mat, människor och upplevelser står i centrum. 

Du blir en del av en organisation med stark framtidstro, höga ambitioner och stora möjligheter att påverka. Tillsammans med ett erfaret team får du vara med och forma nästa steg i utvecklingen av en verksamhet som redan idag är en betydelsefull mötesplats för människor, företag och besökare i regionen. För rätt person finns även möjlighet att diskutera stöd vid flytt eller etablering i Karlstad. 

Vi söker inte bara någon som vill leda kök. Vi söker någon som vill utveckla en av regionens mest omfattande mat- och upplevelseverksamheter. 

Övrigt 

Placeringsort är Karlstad med huvudsaklig arbetsplats på Löfbergs Arena. 

I denna rekrytering samarbetar Färjestad BK med Qtym. Urval och intervjuer sker löpande. 

Har du frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta ansvarig rekryteringskonsult på Qtym. 

Välkommen med din ansökan. 

Har du gedigen erfarenhet från à la carte-restaurang och vill ta helhetsansvar för ett kök med höga ambitioner?

Brasserie8622 söker nu en erfaren och engagerad kökschef som vill leda och vidareutveckla köket på vår restaurang i hjärtat av Mo i Rana i Norge.

Brasserie8622 är en modern och levande restaurang med fokus på god mat, hög kvalitet och en avslappnad atmosfär. Köket är inspirerat av det klassiska franska brasseriet, kombinerat med förstklassiga nordnorska råvaror. Vi köper bland annat mycket av vår fisk och våra skaldjur direkt från lokala fiskare, vilket ger oss tillgång till fantastiska råvaror från närområdet.

Restaurangen har 130 sittplatser samt ett separat chambre séparée/mötesrum med kapacitet för ytterligare 60 personer. Vi har öppet tisdag till lördag och arrangerar under året även konserter, företagsevent, temakvällar och andra arrangemang.

Om tjänsten

Som kökschef får du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av köket. Det här är en operativ ledarroll, vilket innebär att du arbetar aktivt i köket och under service samtidigt som du leder, planerar och utvecklar verksamheten.

Du har personalansvar för kökets medarbetare och lärlingar och ansvarar för att köket levererar en hög och jämn kvalitet samtidigt som verksamheten bedrivs effektivt och lönsamt.

Dina huvudsakliga ansvarsområden är att:

• Leda och organisera den dagliga driften av köket
• Arbeta operativt i köket och delta aktivt under service
• Säkerställa hög och jämn kvalitet på mat och presentation
• Leda, följa upp och utveckla kockar, lärlingar och övriga medarbetare
• Planera bemanning, arbetsscheman, semester och frånvaro
• Följa upp arbetstimmar och personalkostnader
• Ansvara för varukostnader, lager, inköp och svinn
• Koordinera produktion för restaurang, möten, sällskap och evenemang
• Säkerställa goda rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien, HACCP och arbetsmiljö
• Följa upp leverantörer och säkerställa ett effektivt varuflöde
• Rapportera relevanta nyckeltal och avvikelser till styrelse och ledning
• Aktivt bidra till restaurangens och kökets fortsatta utveckling

Vem söker vi?

Vi söker dig som är en trygg och skicklig yrkesperson och som är redo att ta ett helhetsansvar för köket och dess resultat.

Vi ser gärna att du:

• Har gedigen erfarenhet från en större à la carte-restaurang
• Har erfarenhet som kökschef, souschef eller från en annan roll med betydande ansvar
• Är en tydlig och motiverande ledare
• Har god förståelse för köksekonomi, varukostnader och bemanning
• Arbetar strukturerat och behåller kontrollen även när tempot är högt
• Brinner för bra råvaror, hög kvalitet och goda matupplevelser
• Är lösningsorienterad och tar initiativ när utmaningar uppstår
• Trivs med att vara en synlig och operativ del av köket
• Kan lämna goda och tillförlitliga referenser

Vi erbjuder

Hos Brasserie8622 får du en central roll med stor möjlighet att påverka både köket och restaurangens fortsatta utveckling.

Vi erbjuder bland annat:

• Konkurrenskraftig lön och goda villkor
• Personalmat varje arbetsdag
• Dricksfördelning mellan kök och servering
• Pensionsvillkor enligt norsk lag
• Semester och semesterersättning enligt norska regler
• En ambitiös och utvecklande arbetsmiljö
• Stor möjlighet att påverka kökets och restaurangens fortsatta utveckling
• En varierad arbetsvardag med à la carte, sällskap och evenemang

Arbetsplats: Brasserie8622, Mo i Rana, Norge

Tillträde: Så snart som möjligt

Hos Färjestad BK handlar det om mer än hockey. Det handlar om att skapa upplevelser som människor minns.  Varje år välkomnar vi hundratusentals gäster till matcher, konserter, företagsevent, restauranger, konferenser och andra publika arrangemang. För många är mötet med Färjestad lika mycket en upplevelse av värdskap, mat och service som av det som händer på isen eller scenen.  Med cirka 800 aktiva i vår sportverksamhet och verksamheter inom event, besöksnäring, restaurang och fastighetsutveckling är vi idag en av Värmlands starkaste upplevelseaktörer. Tillsammans med omkring 110 helårsanställda och över 300 ideella krafter skapar vi mötesplatser där människor vill vara, återvända till och rekommendera vidare. 

Nu söker vi en Head of Kitchen Operations | Kökschef som vill ta det övergripande ansvaret för att utveckla en av regionens mest varierade och ambitionsdrivna matverksamheter. 

Om verksamheten 

Det här är inte ett uppdrag för den som vill leda ett enskilt kök. 

Löfbergs Arenas gastronomiska verksamhet omfattar flera verksamhetsgrenar där restaurang, premiumupplevelser, event, konferens, catering och externa uppdrag tillsammans skapar en verksamhet med stor bredd, komplexitet och höga ambitioner. Här möts olika koncept, målgrupper och leveranser under samma paraply. Från luncher och konferenser till exklusiva middagar, stora banketter, hockeymatcher, konserter och andra publika arrangemang. 

För att lyckas krävs ett ledarskap som kan kombinera kvalitet, affärsmässighet, struktur och utveckling i en verksamhet där tempot och förutsättningarna varierar från dag till dag. Du leder genom andra ledare och arbetar nära verksamhetens nyckelpersoner. Uppdraget handlar lika mycket om att utveckla människor, koncept och arbetssätt som att säkerställa kvalitet, lönsamhet och leverans i världsklass. 

Om rollen 

Som Head of Kitchen Operations har du det övergripande ansvaret för köksverksamheten inom Löfbergs Arena. 

Rollen handlar om betydligt mer än den dagliga driften. Vi söker en ledare som vill utveckla verksamheten långsiktigt och skapa förutsättningar för fortsatt tillväxt, kvalitet och lönsamhet. Du kommer att arbeta nära verksamheten och samtidigt ha förmågan att lyfta blicken. Genom ett närvarande och tydligt ledarskap skapar du riktning, engagemang och struktur i en verksamhet där många delar behöver fungera tillsammans. Du blir en viktig del i att vidareutveckla mat- och gästupplevelsen samt säkerställa att verksamheten fortsätter växa som en naturlig mötesplats för såväl privatpersoner som företag och besökare. 

Ditt uppdrag 

Du kommer bland annat att: 

• Leda, coacha och utveckla kökets medarbetare och nyckelpersoner 
• Bygga en kultur som präglas av ansvarstagande, samarbete och hög kvalitet 
• Säkerställa kvalitet, effektivitet och lönsamhet i verksamhetens olika delar 
• Ansvara för budget, uppföljning, planering och resursoptimering 
• Driva utvecklings- och förbättringsarbete 
• Utveckla menyer, koncept och erbjudanden tillsammans med teamet 
• Skapa struktur och arbetssätt som stödjer verksamhetens fortsatta utveckling 
• Bidra till att stärka Löfbergs Arenas position som en ledande destination för mat, möten och upplevelser

Vem är du? 

Vi söker i första hand en stark ledare och i andra hand en kock. 

Du har erfarenhet av att leda människor, verksamhet och resultat i miljöer där kvalitet, tempo och affärsmässighet behöver gå hand i hand. Du är trygg i ditt ledarskap, van att skapa engagemang och har förmågan att få människor att växa. Samtidigt trivs du i komplexa verksamheter där planering, flexibilitet och utveckling behöver balanseras varje dag. 

Vi ser gärna att du har: 

• Dokumenterad erfarenhet av personal- och verksamhetsansvar 
• Budget- och resultatansvar 
• Erfarenhet av att leda större eller mer komplexa verksamheter 
• Förmåga att utveckla team, ledare och organisationer 
• Erfarenhet av förändrings- och förbättringsarbete 
• Ett affärsmässigt förhållningssätt kombinerat med starkt gästfokus 
• Förmåga att skapa struktur och riktning i en verksamhet med varierande tempo och volymer

Därför Löfbergs Arena 

Hos oss får du en nyckelroll i en verksamhet där mat, människor och upplevelser står i centrum. 

Du blir en del av en organisation med stark framtidstro, höga ambitioner och stora möjligheter att påverka. Tillsammans med ett erfaret team får du vara med och forma nästa steg i utvecklingen av en verksamhet som redan idag är en betydelsefull mötesplats för människor, företag och besökare i regionen. För rätt person finns även möjlighet att diskutera stöd vid flytt eller etablering i Karlstad. 

Vi söker inte bara någon som vill leda kök. Vi söker någon som vill utveckla en av regionens mest omfattande mat- och upplevelseverksamheter. 

Övrigt 

Placeringsort är Karlstad med huvudsaklig arbetsplats på Löfbergs Arena. 

I denna rekrytering samarbetar Färjestad BK med Qtym. Urval och intervjuer sker löpande. 

Har du frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta ansvarig rekryteringskonsult på Qtym. 

Välkommen med din ansökan. 

Har du gedigen erfarenhet från à la carte-restaurang och vill ta helhetsansvar för ett kök med höga ambitioner?

Brasserie8622 söker nu en erfaren och engagerad kökschef som vill leda och vidareutveckla köket på vår restaurang i hjärtat av Mo i Rana i Norge.

Brasserie8622 är en modern och levande restaurang med fokus på god mat, hög kvalitet och en avslappnad atmosfär. Köket är inspirerat av det klassiska franska brasseriet, kombinerat med förstklassiga nordnorska råvaror. Vi köper bland annat mycket av vår fisk och våra skaldjur direkt från lokala fiskare, vilket ger oss tillgång till fantastiska råvaror från närområdet.

Restaurangen har 130 sittplatser samt ett separat chambre séparée/mötesrum med kapacitet för ytterligare 60 personer. Vi har öppet tisdag till lördag och arrangerar under året även konserter, företagsevent, temakvällar och andra arrangemang.

Om tjänsten

Som kökschef får du det övergripande ansvaret för den dagliga driften av köket. Det här är en operativ ledarroll, vilket innebär att du arbetar aktivt i köket och under service samtidigt som du leder, planerar och utvecklar verksamheten.

Du har personalansvar för kökets medarbetare och lärlingar och ansvarar för att köket levererar en hög och jämn kvalitet samtidigt som verksamheten bedrivs effektivt och lönsamt.

Dina huvudsakliga ansvarsområden är att:

• Leda och organisera den dagliga driften av köket
• Arbeta operativt i köket och delta aktivt under service
• Säkerställa hög och jämn kvalitet på mat och presentation
• Leda, följa upp och utveckla kockar, lärlingar och övriga medarbetare
• Planera bemanning, arbetsscheman, semester och frånvaro
• Följa upp arbetstimmar och personalkostnader
• Ansvara för varukostnader, lager, inköp och svinn
• Koordinera produktion för restaurang, möten, sällskap och evenemang
• Säkerställa goda rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien, HACCP och arbetsmiljö
• Följa upp leverantörer och säkerställa ett effektivt varuflöde
• Rapportera relevanta nyckeltal och avvikelser till styrelse och ledning
• Aktivt bidra till restaurangens och kökets fortsatta utveckling

Vem söker vi?

Vi söker dig som är en trygg och skicklig yrkesperson och som är redo att ta ett helhetsansvar för köket och dess resultat.

Vi ser gärna att du:

• Har gedigen erfarenhet från en större à la carte-restaurang
• Har erfarenhet som kökschef, souschef eller från en annan roll med betydande ansvar
• Är en tydlig och motiverande ledare
• Har god förståelse för köksekonomi, varukostnader och bemanning
• Arbetar strukturerat och behåller kontrollen även när tempot är högt
• Brinner för bra råvaror, hög kvalitet och goda matupplevelser
• Är lösningsorienterad och tar initiativ när utmaningar uppstår
• Trivs med att vara en synlig och operativ del av köket
• Kan lämna goda och tillförlitliga referenser

Vi erbjuder

Hos Brasserie8622 får du en central roll med stor möjlighet att påverka både köket och restaurangens fortsatta utveckling.

Vi erbjuder bland annat:

• Konkurrenskraftig lön och goda villkor
• Personalmat varje arbetsdag
• Dricksfördelning mellan kök och servering
• Pensionsvillkor enligt norsk lag
• Semester och semesterersättning enligt norska regler
• En ambitiös och utvecklande arbetsmiljö
• Stor möjlighet att påverka kökets och restaurangens fortsatta utveckling
• En varierad arbetsvardag med à la carte, sällskap och evenemang

Arbetsplats: Brasserie8622, Mo i Rana, Norge

Tillträde: Så snart som möjligt